越乃白雁の3年古酒。私の古酒との出会いはこのお酒から。値段も手頃でお試しにはぴったりなのでは？　味の濃いおつまみにも決して負けない呑み応えのあるお酒。

黒のKagayaki、赤のKagayaki。なんか、焼肉のタレみたいですが、侮ってはなりません。品評会で成績の良かった年のみの限定酒。その香りを楽しむべく、つまみも厳選すべし。黒は赤よりさらにグレードの高いもの。どこかの化粧品のように一滴一滴ろ過したもの。香りも高いが値段もけっこう・・・（＾＾；）

斗瓶取り。超レアなお酒。持ち合わせがなく、飲めなかったため、味の評論はできません。申し訳ありません。「通」と呼ばれるためには、是非、一口は飲んでみたいお酒。


幻の幻のお酒。「松雲山荘の紅葉」。純米3年古酒。3年古酒は今でこそめずらしいものではありません。ただ、「純米」はなかなかないですよ。喉越しはスルリ。淡麗辛口で、新潟らしいお酒なのにも関わらず、洋食、中華などこってりした料理にも負けない！！　このお酒の大ファンだったのに、廃盤に・・・。（T_T)　復活を待ち望んでいますっ！！

この壮観！　分かる人にはわかってもらえるかと・・・。朝日酒造品評会酒が年度別に並んでいます。毎年、出来栄えの違うお酒。それが、日本酒度、アルコール度数など、細かに記されています。杜氏の名前なども。同じ銘柄でも、年度によって違うものになる。私にそれを強く印象付けたお酒です。そして、毎年同じ味に近く仕上げる腕前はまさに神業！！

朝日酒造の限定酒3種。年末の限定、新酒「ゆく年くる年」。新酒ならではの味が楽しめます。新酒の味には賛否が分かれるところですが、江戸っ子の心をくすぐるお酒です。「呼友」これは私が愛するお酒。ご飯の感覚で飲んでしまう・・・。「日本酒のうまさ」＝「呼友」と思っています。決して悪酔いせず、程良い吟醸香。くどくなく、スッスッ！と入るキレの良さ。たまりません！！　「得月」。「呼友」の兄弟酒。私の知っている限り、「呼友」よりも人気が高い。値段も高いが・・・。（笑）ワインのようであり、香り高いもの。買う時は清水の舞台ですね。（笑）

未体験ゾーン。（笑）　半年の古酒であり、純米大吟醸。朝日酒造の全てがこのお酒に。やはり、ちょっと手が届かない・・・。値段が・・・。（T_T)　久保田の萬壽の上を行くお酒。飲んでみたい・・・。